Lors du CFIA Rennes de Mars 2026, j’ai assisté à une table ronde passionnante sur l’eau dans l’industrie agroalimentaire, organisée par l’Agence de l’eau Loire-Bretagne.
Ce que je retiens de ces échanges:
- Mesurer pour maîtriser. Impossible d’optimiser ce qu’on ne mesure pas. La mise en place de compteurs d’eau et de capteurs de qualité en continu est le point de départ de toute démarche de sobriété hydrique.
- Recyclage, entre potentiel et réalité. Les technologies existent (osmose inverse, recyclage des eaux de process), mais leur adoption reste freinée par les coûts et la complexité technique. Le message est clair : il faut être bien accompagné pour réussir ces projets.
- La sobriété, un marathon pas un sprint. Les témoignages de Mix Buffet, Laïta, Acemia et Sojasun le confirment : la réduction durable de la consommation d’eau passe par des petits ajustements quotidiens ET des investissements structurants (installations de recyclage d’eau, équipements de production moins consommateurs).
- Une synergie essentielle. Le succès de ces actions s’appuie sur une collaboration étroite avec plusieurs partenaires clés : fournisseurs, syndicats des eaux, DREAL et bien sur les Agences de l’eau. De nombreux projets ne verraient tout simplement pas le jour sans les aides des Agences de l’eau.
Enfin, tous les intervenants l’ont rappelé, la sécheresse de 2022 a été un électrochoc. Les industriels qui anticipent aujourd’hui sécurisent leur production demain. Bravo à ces entreprises qui montrent la voie.
Votre usine est-elle prête pour le prochain épisode ?
